柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味(wèi)比较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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